給食を専門にサポートする ソフトム株式会社



2017.7.24  配信

いつも大変お世話になっております。
この度、お客様との親交をより深めるために「給食業界に関わる情報提供」や
「栄養に関する情報」を当社より
発信しようとソフトム通信を始めることにいたしました。

当社は創業以来33年間給食業界一筋の道を歩んでまいりました。
ソフトム通信を読んで頂き、少しでもお客様のお力になれれば幸いでございます。

第1回目は、給食業界事情についてお話ししたいと思います。

私どもは、日々様々なお客様のところへ伺っております
が、どのお客様も最も困っていることは、「人員不足」です。

2017年4月の求人倍率は1.48倍とバブル期(1990年)に記録した1.46倍を上回る
事態です。
給食業界に限らず人員不足は深刻であるといえます。

では、我々がこの人員不足にどのように立ち向かえば良いかといえば、
①人の業務を機械化する
②人の業務をアウトソーシングする
などが考えられます。

当社が提供する勤務表自動作成システム「勤務メリット」は効率よく瞬時に勤務
予定表を作成いたしますので、いつ人員不足が発生するのか、どのような勤務予
定が最適であるか、一目で見えるシステムでございます。

現在、期間限定で体験版を提供しておりますので、ご興味がございましたらご連
絡いただけたらと思います。

あと、調理業務自体をアウトソーシングする事例として、温めるだけの料理
(クックチルやクックフリーズ製品)を購入するお客様も増えてきたように感じ
ます。
一時期よりもクックチル、クックフリーズの技術が向上しておりまして、
クックサーブとほとんど変わらないクオリティー(味や品質)に近づいたのでは
と感じております。

自社ではなかなか実現が難しいクックチル料理の製造も、「外部から購入する」
という選択肢が一般的になる日が近いのかもしれません。

おいしい料理が手軽に食べられるとなるとうれしいですよね。
今回の情報が少しでもお役に立てていただけたら幸いです。

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